26 mars 2007

le planteur

Comme je vous l avais dit il y a quelques jours ,j ai organisé une petite soiree creole,bien sympa et avec le ventre bien remplit!! Pour commencer un  deux petits planteurs ,avec musiques antillaise s il vous plait ,ben faut ce qui faut!!!!                                                                    ... [Lire la suite]
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23 mars 2007

coulant de max

Coulant fait par le fils!! 160gr de chocolat noir a 70% de cacao 120gr de beurre +10gr pour les moules 100gr de sucre +20gr pour les moules 4 oeufs 40gr de farine Prechauffer le four a 220° Beurrer et sucrer 4 ramequins (8 a 10 cm de diametre) Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre en dés dans une casserole à feu tres doux ou au bain marie.Dés que le beurre commence a fondre,le melanger doucement a la spatule pour l incorporer au chocolat et avoir un melange bien lisse. Fouetter les... [Lire la suite]
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23 mars 2007

cookies

Le fiston c est lancé dans la cuisine,il a essayé les cookies trouvés sur le blog de Mimine,un super blog d ailleurs ,pour celles qui ne le connaissent pas encore ,allez faire un tour vous verrez comme cette  jeune fille est douée! La recette est ici
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23 mars 2007

bananes au four

Voila une petite idee si vous avez trop de bananes ou si comme moi vous en avez tout simplement envie! Alors il suffit de mettre la banane tel quel, sans enlever la peau ni la couper,au four prechauffer th 6 et pendant 10mn (tout depend des fours)il faut que la peau soit noir.Ensuite je la sort du four ,j entaille la peau sur la longueur de la banane et j entrouve un peu la peau .Par dessus la pulpe de la banane je mets une barre de chocolat noir et hop encore 5 mn env.au four. Lorsque le chocolat est fondu je rajoute un peu... [Lire la suite]
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23 mars 2007

petits patés creoles

Mon fils ,Kevin ,est parti 1 semaine en Guadeloupe et m a ramené pleins de cadeaux dont des  epices . Je vais faire une petite soiree creole samedi soir,au menu il y aura , punch planteur ,petits pates creole,salade de sainte Lucie,poulet coco et colombo de porc accompagné de riz,flan a la noix de coco et tarte coco et pour ceux qui voudront re- planteur ou rhum a la noix de coco!!!!!!!!!!!!!!!! Pour m avancer j ai donc fait les petits patés creole,que j ai mis au congelateur.Pour les autres recettes ,je les... [Lire la suite]
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17 mars 2007

tarte au flan et aux pommes

Voilà une tarte aux pommes toute simple ,mais vraiment très bonne. Alors il vous faut : -1 pâte brisée pour l appareil a flan: -3 oeufs (ou 2 oeufs entier +2 jaunes) -4dl de crème fraîche liquide -100gr de sucre -quelques gouttes de vanille Pour la garniture: 800 gr de pommes coupées en tranches épaisses Mettre la pâte brisée dans un moule a tarte et la garnir avec les pommes coupées. Mettre dans le four prechauffé (180°à 210°)environ 15 mn jusqu a ce que les pommes soient cuites. Pendant ce... [Lire la suite]
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13 mars 2007

GUACAMOLE DE COURGETTES dit COURGEOMOLE

Pour ceux qui sont au regime ou qui simplement n aime pas le guacamole,J ai trouvé cette petite merveille là (pour ceux qui font attention a leur ligne) Pour 6 personnes 0 pts/personne Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn  4 courgettes 1 gousse d'ail 4 oignons nouveaux 1 citron vert (ou à défaut un jaune) 1 piment oiseau séché 1 piment frais rouge (facultatif) 1 cc d'huile d'olive coriandre fraîche sel, poivre Nettoyez les courgettes, ôtez leurs extrémités et pelez-les au... [Lire la suite]
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13 mars 2007

Travers de porc caramélisés sauce soja et purée à la vanille

Je ne sais pas si vous avez deja gouté cette recette de cyril Lignac,c est un delice ,surtout sa puree a la vanille, ce fut pour moi une vrai revelation!! Proportions pour 2 personnes 200g de travers de porc frais 1 carotte bouquet garni 1 oignon huile d’olive Pour la purée à la vanille : 250 g de pommes de terre 80 g de beurre ½ gousse de vanille 40 g de crème fraîche liquide sel et poivre Pour la sauce soja 10 cl de sauce soja 50g de miel liquide 50g de... [Lire la suite]
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13 mars 2007

risotto aux courgettes

Essayez le ,il est fabuleux!! Pour 5 personnes - 300 g de riz à risotto (grains ronds) - 1 kg de courgettes - 2 bouillons cubes de légumes - 3 gousses d'ail - 2 gros oignons - 1/2 verre de vin blanc - 1/2 pot de ricotta (environ 125 g) - 100 g de parmesan râpé - un peu d'huile d'olive - sel, poivre 1/ Découper les courgettes en petits morceaux et les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Elles doivent colorées en quelques minutes. 2/... [Lire la suite]
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13 mars 2007

ROULEAUX DE PRINTEMPS À L'ORANGE

Pour : 4 personne(s) Préparation : 20 mn Réfrigération : 30 mn Difficulté : ** 16 feuilles de riz 8 petites feuilles de laitue 2 oranges + le jus d'une orange 4 cuillerées à soupe d'Arome MAGGI 1/2 concombre 2 carottes 10 feuilles de menthe 1 citron -------------------------------------------------------------------------------- 1. Lavez les légumes et pelez-les. Coupez les carottes en fins bâtonnets. Retirez le coeur du concombre et coupez le reste en fins bâtonnets. 2.... [Lire la suite]
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