18 avril 2007

fraises melba(recette de glace vanille)

Je viens de m offrir la sorbetière "le glacier " de magimix ,j ai donc essayé une glace a la vanille qui d ailleurs était parfaite 4 jaunes d oeufs 100gré de sucre en poudre 300ml de lait entier 300ml de crème fraîche épaisse (crème fleurette plutôt qu épaisse c est bien meilleur!) 2cc d essence de vanille (j ai mis une gousse  de vanille gratter ) Verser le lait et la crème dans une casserole y ajouter le bâton de vanille( gratter )et amener doucement a ebullition.Dans un bol battre les jaunes d... [Lire la suite]
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18 avril 2007

couscous

J ai une recette de couscous que je voudrais partager avec vous ,car il est parfait (pour moi)au niveau des épices et est servi avec des oignons confits+raisins secs parfumés a la cannelle,enfin bref un délice!! Pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 6 morceaux d agneau 5 courgettes 5 navets 2 poivrons rouges 1 kg d oignons 50 gr de raisin secs eau de fleur d oranger 20 gr environ de beurre 400 gr de pois chiches semoule couscous 2 c a café de cannelle 2 c a soupe de ras- el- hanout 1 c a... [Lire la suite]
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11 avril 2007

mac fleury

Un soir j ai eu une envie folle de mac fleury et comme chez moi ,en Corse,il n y a pas de mac do,j ai pris une bonne glace a la vanille ,des M&M's concassés et .....grand moment de plaisir!!!!!!!!!!!!!(meme si la creme glacée n est pas tout a fait la meme,on se contente.)                                     
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11 avril 2007

panna cotta

trouvé sur marmiton egalement! Préparation : 10 mnCuisson : 10 mnIngrédients (pour 4 personnes) :- 50 cl de crème fraîche liquide - 75 g de sucre - 3 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille ou extrait de vanilleJ ai rajouté quelques gouttes de colorant rouge,pour changer un peu!Préparation :Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et faire fémir.Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide. Bien remuer et... [Lire la suite]
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11 avril 2007

fondant au chocolat

Pour moi c est le meilleur fondant,que j ai trouvé pour l instant,je le met un peu au frigo avant de servir ,une petite creme anglaise a coté et plus qu a deguster! 200g de chocolat 200g de sucre glace 200g de beurre 5 oeufs 40g de farine Préchauffez le four à 200°c. Faites fondre le chocolat et le beurre . Lissez la preparation au fouet et ajoutez le sucre glace ,puis petit à petit ajoutez les oeufs un par un et enfin la farine. Beurrez un moule et versez-y l'appareil. Enfournez pour 25mn. Laissez... [Lire la suite]
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26 mars 2007

tarte coco

Cette tarte a tres bon gout mais un peu trop sèche a mon gout ,il faudrait rajouter des oeufs je pense! Abaisser 250 g de pâte sablée dans un moule à tarte. Prendre 2 oeufs et séparer les blancs des jaunes.Mélanger les jaunes, 100 g de sucre en poudre, 20 g de beurre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 300 g de noix de coco, 1 pincée de vanille en poudre, de muscade, de cannelle et le zeste d'un citron vert râpé.Fouetter les blancs en neige et les incorporer à la crème.Garnir la pâte de ce mélange et faire cuire... [Lire la suite]
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26 mars 2007

flan coco

Ce flan est a tomber !!!!!!!!!Il est cremmmeuuux a l interieur !J ai trouvé cette merveille là ! Minouchka mille merci ta recette est fabuleuse       
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26 mars 2007

colombo de porc

Tres bon colombo ,sauf que moi j ai mis un peu trop de piment. Merci a Minouchka pour sa recette                                  
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26 mars 2007

poulet coco

Pour 4 personnes- 1 poulet de 1,5 kg- 6 tomates bien mûres- 100 g de coco rapé- 40 cl de lait de coco- 3 gros oignons- 5 gousses d'ail- 1 branche de thym- 3 clous de girofle- 1/2 cuillère à café de curcuma- 4 cuillères à soupe d'huile- sel et poivre 1/ Couper le poulet en morceaux, émincer les oignons et écraser l'ail avec le poivre et les clous de girofle.Couper les tomates en morceaux.2/ Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire revenir les morceaux de poulet 3/ Une fois le poulet bien doré, ajouter les oignons emincés... [Lire la suite]
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26 mars 2007

salade de sainte lucie

Si vous aimez le sucré salé,vous allez aimé cette salade,nous on a adoré et pour ne rien gâcher ,elle a de superbes couleurs,a vous de juger. pour 6 personnes -1 ananas victoria                              -20 gr de gingembre -1 banane                                           ... [Lire la suite]
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