boissons - les petits pêchés d Océane

05 mars 2007

Chocolat chaud aux amandes

Un chocolat pour les sports d'hiver ! Ingrédients pour 4 personnes : 150g de chocolat noir 10 cl d'eau 30 cl de lait 2 jaunes d'œuf 4 c.s de crème fraiche 1 poignée d'amandes effilées 2 c.s de miel

Faire fondre le chocolat émiétté en morceaux dans une casserole avec l'eau.
Délayer jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter le lait, laisser bouillir sans arréter de remuer.
Laisser la préparation chauffer doucement pendant 10 mn. Puis battre avec un fouet et verser sur les jaunes d'œufs et remuant soigneusement.
Remettre à feu doux en faisant attention que les oeufs ne cuisent pas .

Verser brulant dans chaque tasse, rajouter la c.s de crème dans chaque tasse ainsi que les amandes pilées et le miel.