Je viens de m offrir la sorbetière "le glacier " de magimix ,j ai donc essayé une glace a la vanille qui d ailleurs était parfaite

sorbetiere_MAGIMIX_autre_vue

4 jaunes d oeufs

100gré de sucre en poudre

300ml de lait entier

300ml de crème fraîche épaisse (crème fleurette plutôt qu épaisse c est bien meilleur!)

2cc d essence de vanille (j ai mis une gousse  de vanille gratter )

Verser le lait et la crème dans une casserole y ajouter le bâton de vanille( gratter )et amener doucement a ebullition.Dans un bol battre les jaunes d oeufs et le sucre ensemble puis ,en continuant a battre,verser a travers une petite passoire ,le lait chaud sur les oeufs.

Remettre dans la casserole  et faire chauffer sur le feu en remuant constamment jusqu a ce que le mélange forme une pellicule sur le dos d une cuillère en bois.Ne pas faire bouillir sous peine de faire coaguler le melange.Sortir du feu  et laisser refroidir.Verser dans la sorbetière.

J ai mis la glace dans des empreintes pyramide,j ai laisser prendre quelque temps au congelo.

Après démoulage des glaces ,quelques fraises autour ,de la chantilly et un peu de coulis........

fraise_melba